Menu kaart

Een vier gangen menu kost 45 euro

Natuurlijk kunt u ook een 2 of drie gangen diner

 

Voorgerechten; 10,50

Salade met warm gerookte zalm en gemarineerde zalm met een saffraan creme

Salade Vitello, dun gesneden kalfsmuis met tonijn mayonaise en kappertjes

Salade Geitenkaas, zachte geitenkaas met oa verse aarbeien en pompoenpit olie

 

Tussenrechten; 3,50

Klein glaasje pompoensoep met pompoen room

Klein glaasje Limburgse mosterd soep  met mosterd room

 

Hoofdgerechten; 22,50

Zeebaars filet met langoustine saus hollandse garnalen aardappel mousseline spinazie met zeekraal

Heerlijke curry van gamba's met verse groente en rijst

Indiase groente Korma diverse groenten met een saus op basis van yoghurt waarin cardamon is verwerkt

Cannelloni gevuld met spinazie, zongedroogde tomaatjes, ricotta en pecorino met een pure tomatensaus

Gemarineerde en zacht voorgegaard lamsvlees met aubergine tomaten saus met rucola en kaas krullen van Tete de Moine

Tournedos van de ossenhaas 48 uur in een kruidenpekel gemarineerd geserveerd met verse haricots vert en aardappel mousseline +5,00 euro

​

​

Nagerechten; 8,50

Rozenwater panna cotta met frambozengel en chocolade granache 

Chocolade desert, chocolade mousse, nutella ijs en chocolade mouleux

Een trio van Chocolade canneloni met een vulling van frambozen ijs, hazenoot chocolade praline en mascarpone limoen creme.

Pina colada ijs, van verse ananas rum en kokos

Drie kaasjes met garnituur en een glaasje Pedro Ximinez  +2,50

 

Tot snel Bernhard en Sanne

 

Reserveren

Whatsapp 0655730725, of via de mail info@pingerhoeve.nl

​

 

​

​